HISTORIA
Debido a que el cerdo fue un animal introducido a causa de la conquista Española, nuestros ancestros indígenas lo adoptaron como parte de los platos principales que se ofrecen en todo evento o fiesta en la época actual. La mayoría de las veces, encontraremos este delicioso plato de hornado en los mercados de nuestra Sierra Ecuatoriana.
¿DONDE ENCONTRAR PUESTOS DE HORNADO EN RIOBAMBA?
Para acompañar al rico hornado, en el mercado "La Merced" se ofrecen los "Rompe nucas" que son jugos elaborados con el hielo del Chimborazo, que son traídos por el último hielero, Don Baltazar Ushca. Estos jugos deliciosos están valorizados a un precio accesible de $ 1,50.
